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Sector alimenticio es impactado por pandemia

Sector alimenticio es impactado por pandemia

El sector alimenticio es impactado por pandemia, ya que los consumidores han tomado mayor consciencia sobre opciones m√°s saludables.

Sector alimenticio es impactado por pandemia

SGS, empresa de pruebas, inspecciones y certificaciones, destaca que la pandemia ha acelerado el creciente deseo de muchos pa√≠ses para fomentar opciones alimentarias m√°s saludables. En concreto, se trata de productos bajos en sal, az√ļcar y grasa.

Los adultos de cualquier edad con problemas de salud (obesidad, diabetes de tipo 2, etc.) corren un mayor riesgo de Covid-19, por lo que en varias regiones del mundo ya había preocupación por los alimentos que la gente consumía, pero la pandemia ha servido para volver a centrar la atención en este tema.

Envasado y etiquetado en productos: el control para consumidores

Ante este contexto, los gobiernos se han visto presionados para actuar. Una de las formas en que se puede ver su respuesta para visibilizar los productos da√Īinos es a trav√©s de cambios en la pol√≠tica de etiquetado y envasado.

‚ÄúEl envasado se considera uno de los procesos m√°s importantes para mantener la calidad del producto durante el almacenamiento, el transporte y la distribuci√≥n, as√≠ como para contribuir a prolongar la vida √ļtil y mantener sus atributos originales de calidad y seguridad, logrando la conservaci√≥n y garantizando que el producto se entregue seguro hasta su consumo‚ÄĚ, explica Beatriz Bautista, gerente food del √°rea H&N de SGS M√©xico.

Las preferencias de los consumidores han cambiado a lo largo de los a√Īos. Ya no se centran √ļnicamente en las tendencias saludables, sino que ahora esperan una total visibilidad y transparencia en las declaraciones de ingredientes que ven en las etiquetas de los productos, indica la experta.

Ahora, los consumidores exigen una confirmación de origen y pruebas de que se han utilizado prácticas socialmente responsables para obtener y producir los alimentos que consumen.

Las empresas alimentarias también buscan soluciones para garantizar que sus productos se desarrollan de forma sostenible.

‚ÄúAlrededor del 40% de rechazo de los productos en la Uni√≥n Europea y en Am√©rica se deben a un etiquetado incorrecto, con alrededor del 30% de retiradas de productos debido a al√©rgenos no declarados. Se puede evitar estos problemas de dos formas. En primer lugar, conociendo que determinados al√©rgenos se usan en el procesado de los ingredientes de los alimentos; en segundo lugar, enumer√°ndolos correctamente en la etiqueta‚ÄĚ, se√Īala Bautista.

Cambio de etiquetado en países

El cambio de etiquetado m√°s significativo en 2020 en M√©xico fue la aplicaci√≥n de la NOM-051 en el etiquetado de alimentos con el fin de combatir la obesidad, uno de los principales problemas de salud p√ļblica en el pa√≠s.

El pasado a√Īo, otros pa√≠ses como Reino Unido impulsaron restricciones para la promoci√≥n de productos con alto contenido en grasa, az√ļcar y sal.

Al igual que en México, el gobierno de este país llevaba tiempo actuando en este ámbito, pero la actual pandemia ha resultado ser un catalizador debido a los efectos del virus. Como resultado, a partir de abril de 2021, ya no se permitieron el uso de ciertos promocionales como dibujos e imágenes, en una serie de productos, incluidos los de confitería, chocolate, pasteles y dulces.

‚ÄúNuestros servicios en SGS M√©xico de pruebas de declaraci√≥n de salud/nutrientes alimentarios y evaluaciones de etiquetado nutricional garantizan que todos los ingredientes est√©n enumerados‚ÄĚ, concluy√≥ Bautista.

Leíste: Sector alimenticio es impactado por pandemia, te recomendamos: Ideas de negocio en la contingencia

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